Akademisk arbejde
Mejeriingeniør — løn 2026: 64.836 kr. om måneden
Opgaver, uddannelse og vejen ind i faget
En mejeriingeniør tjener typisk 64.836 kr. om måneden før skat (median, Danmarks Statistik 2024) — ca. 34.814 kr. udbetalt.
En mejeriingeniør arbejder med udvikling og produktion af mejeriprodukter på et teknisk og videnskabeligt niveau. Rollen dækker produktudvikling, procesanlæg og kvalitet i fødevareindustrien. Kaldes også mejeritekniker.
Typisk månedsløn
64.836 kr.
median, før skat
De fleste tjener
54.972–76.715 kr.
nedre–øvre kvartil
Kilde: Danmarks Statistik, lønstatistik (LONS20) 2024 · Skrevet af Vift, opdateret 6. september 2026 · Løntallene opdateres, når Danmarks Statistik udgiver et nyt år.
Kaldes også Mejeritekniker.
Centrale kompetencer
Hvad tjener en mejeriingeniør?
Typisk månedsløn (median, fuld tid, før skat)
64.836 kr.
De fleste tjener mellem 54.972 og 76.715 kr./md. (nedre og øvre kvartil).
Kilde: Danmarks Statistik, lønstatistik (LONS20) 2024. Standardberegnet månedsfortjeneste — inkl. pension og tillæg. Sammenlign med andre fag i lønindekset · Se lønnen efter skat
Er du mejeriingeniør? Se hvor din løn ligger
Skriv din løn — du ser med det samme, hvor du ligger i lønspændet. Helt uden login.
Din erfaring i faget
Hvad får du om måneden, før skat?
Din faste månedsløn før skat. Tallet forlader ikke din telefon, før du selv siger ja.
Arbejder du deltid? Regn op til fuld tid (37 timer), før du sammenligner — statistikken er lavet på fuld tid.
Hvad laver en mejeriingeniør?
En mejeriingeniør — også kaldet mejeritekniker — arbejder med det tekniske og videnskabelige grundlag for mejeriproduktion. Hvor mejeristen kører processen, designer ingeniøren den.
- Produktudvikling: nye produkter udvikles fra idé over forsøg i laboratoriet til produktion i stor skala
- Procesdesign: anlæg og processer designes, så produktet får den rigtige smag, konsistens og holdbarhed
- Opskalering: en opskrift, der virker i laboratoriet, opfører sig anderledes på et anlæg — den forskel skal håndteres
- Kvalitet og fødevaresikkerhed: krav til mikrobiologi, holdbarhed og mærkning skal opfyldes
- Forbedringer: udbytte, energiforbrug og spild optimeres i den eksisterende produktion
Rollen findes i mejerier, i ingrediens- og enzymvirksomheder og hos producenter af procesudstyr til fødevareindustrien. Arbejdet er en blanding af laboratorium, produktion og kontor.
Faget ligger i krydsfeltet mellem kemi, mikrobiologi og procesteknik. Mælk er et biologisk råstof, der varierer, og en stor del af fagligheden er at få et ensartet produkt ud af et råstof, der ikke er ensartet.
Hvilken lovgivning dækker denne rolle?
Fødevareproduktion er reguleret af EU's hygiejneforordninger, og egenkontrol efter HACCP-principperne er lovpligtig. Fødevarestyrelsen fører kontrol med virksomhederne. Mærkning af fødevarer er reguleret af mærkningsforordningen, som stiller krav til ingrediensliste, næringsdeklaration og allergener. Ernærings- og sundhedsanprisninger må kun anvendes, hvis de er godkendt i EU. Nye fødevarer, der ikke har været anvendt i EU før, kræver godkendelse efter reglerne om nye fødevarer.
Til dig, der arbejder med det
Bliv fundet som mejeriingeniør
Vis, hvad du arbejder med, så mennesker og virksomheder kan finde dig, når de leder efter nogen med din erfaring.
Bliv fundet — gratisCa. 30 sekunder · intet betalingskort
Ikke klar til at være synlig? Få besked, når nogen søger efter mejeriingeniør
Til virksomheder
Lad de rette mennesker finde jer
Søger I en person til rollen som mejeriingeniør? Vis, hvad I leder efter, så relevante mennesker kan finde jer og tage kontakt.
Vis hvad I søger — gratis2 trin · fjern når som helst
Ikke klar endnu? Følg stillingen og få besked, når nye profiler dukker op.
Her arbejder mejeriingeniøre
Arbejdspladser, hvor mejeriingeniør er en typisk rolle — udledt af virksomhedens egen beskrivelse. Kun firmaer med en side hos os.
- AGC Biologics →Søborg · Fremstilling af farmaceutiske præparater
- Agilent Technologies Denmark →Glostrup · Engroshandel med andre maskiner og andet udstyr
- Akv →Vodskov · Fremstilling af stivelse og stivelsesprodukter
- Alfa Laval →Søborg · Fremstilling af andre maskiner til generelle formål i.a.n.
- Burmeister & Wain Scandinavian Contractor →Allerød · Produktion af elektricitet fra vedvarende energikilder
- Cremo Ingredients →Glamsbjerg · Fremstilling af mejeriprodukter
Spørg andre i faget
Tallene siger, hvad faget får — fagfællerne ved, hvordan hverdagen er. I rummet for ingeniørerne spørger man anonymt under et fast alias (brugernavn).
Hvordan bliver man mejeriingeniør?
Vejen går typisk gennem en ingeniøruddannelse inden for fødevarer eller bioteknologi.
En almindelig vej er diplomingeniøruddannelsen i fødevaresikkerhed og kvalitet, som er en professionsbacheloruddannelse. Også bioteknologi som diplomingeniør og kemi og bioteknologi som diplomingeniør fører ind i branchen.
På universitetet er bioteknologi som civilingeniør og beslægtede naturvidenskabelige uddannelser almindelige udgangspunkter, som bygges videre med en kandidatuddannelse inden for fødevarevidenskab eller bioteknologi.
Adgangskravene til de tekniske uddannelser omfatter typisk matematik på højt niveau samt kemi eller fysik, og det konkrete krav varierer mellem uddannelser og uddannelsessteder.
En anden vej starter kortere: laborant er en erhvervsakademiuddannelse på 2½ år med 11 måneders lønnet praktik, hvor adgangskravet er matematik på C-niveau plus enten bioteknologi på A-niveau eller kemi på C-niveau. Derfra kan man læse videre.
En del i branchen har desuden en mejeristbaggrund i bunden og har læst videre — den kombination af praktisk procesforståelse og teori er efterspurgt.
Værktøjer og teknologi
Udviklingsarbejdet foregår i laboratoriet og på et pilotanlæg, hvor en produktion kan køres i lille skala, før den flyttes til fabrikken. Her bruges instrumenter til at måle fedt, protein, surhedsgrad og konsistens samt mikrobiologiske analyser af holdbarhed.
Procesanlæggene styres og designes med procesdiagrammer og styresystemer, og til beregninger på varmebehandling, flow og energi bruges tekniske beregningsværktøjer.
Data fra forsøg behandles i Excel eller statistiske programmer, ofte med forsøgsplanlægning, så man kan afprøve flere faktorer på én gang. Dokumentationen af recepter, processer og fødevaresikkerhed samles i virksomhedens kvalitetssystem, som skal kunne fremvises ved kontrol.
Mød menneskene bag titlen
Overvejer du at blive mejeriingeniør — eller mangler du en? Søg blandt rigtige mennesker, eller stil faget et spørgsmål og få besked når nogen fra branchen svarer.
Er du selv mejeriingeniør? Opret din gratis profil — bliv synlig og få tilbudt opgaver.
Relaterede stillinger inden for ingeniørarbejde
Ofte stillede spørgsmål
Hvad laver en mejeriingeniør?
Arbejder med udvikling og produktion af mejeriprodukter på teknisk niveau — produktudvikling, design af procesanlæg, opskalering fra laboratorium til fabrik samt kvalitet og fødevaresikkerhed.
Hvordan bliver man mejeriingeniør?
Typisk gennem en ingeniøruddannelse inden for fødevarer eller bioteknologi — for eksempel diplomingeniør i fødevaresikkerhed og kvalitet eller i bioteknologi, eventuelt fulgt af en kandidatuddannelse.
Kan man komme ind i faget fra en kortere uddannelse?
Ja. Laborant er en erhvervsakademiuddannelse på 2½ år med 11 måneders lønnet praktik, hvorfra man kan læse videre. En del har også en mejeristbaggrund og har bygget teorien på bagefter.
Hvad er det sværeste ved faget?
At mælk er et biologisk råstof, der varierer. En stor del af fagligheden er at få et ensartet produkt ud af et råstof, der ikke er ensartet — og det kompliceres ved opskalering til stor produktion.
Hvilke regler skal man kende?
Egenkontrol efter HACCP-principperne er lovpligtig, og Fødevarestyrelsen fører kontrol. Dertil kommer mærkningsforordningens krav til ingrediensliste, næringsdeklaration og allergener.
Kilder
Udgivet september 2026. Senest opdateret september 2026. Se alle stillinger