Akademisk arbejde
Levnedsmiddelingeniør — løn 2026: 64.836 kr. om måneden
Opgaver, uddannelse og vejen ind i faget
En levnedsmiddelingeniør tjener typisk 64.836 kr. om måneden før skat (median, Danmarks Statistik 2024) — ca. 34.814 kr. udbetalt.
En levnedsmiddelingeniør udvikler fødevarer og de processer, der fremstiller dem — fra opskrift til fabrik. Siden samler opgaverne og vejene ind i faget.
Typisk månedsløn
64.836 kr.
median, før skat
De fleste tjener
54.972–76.715 kr.
nedre–øvre kvartil
Kilde: Danmarks Statistik, lønstatistik (LONS20) 2024 · Skrevet af Vift, opdateret 16. september 2026 · Løntallene opdateres, når Danmarks Statistik udgiver et nyt år.
Kaldes også Levnedsmiddelkandidat.
Centrale kompetencer
- Fødevareudvikling
- Procesteknik
- HACCP
- Holdbarhedsforsøg
- Sensorisk analyse
- Opskalering
- Fødevarelovgivning
Hvad tjener en levnedsmiddelingeniør?
Typisk månedsløn (median, fuld tid, før skat)
64.836 kr.
De fleste tjener mellem 54.972 og 76.715 kr./md. (nedre og øvre kvartil).
Kilde: Danmarks Statistik, lønstatistik (LONS20) 2024. Standardberegnet månedsfortjeneste — inkl. pension og tillæg. Sammenlign med andre fag i lønindekset · Se lønnen efter skat
Er du levnedsmiddelingeniør? Se hvor din løn ligger
Skriv din løn — du ser med det samme, hvor du ligger i lønspændet. Helt uden login.
Din erfaring i faget
Hvad får du om måneden, før skat?
Din faste månedsløn før skat. Tallet forlader ikke din telefon, før du selv siger ja.
Arbejder du deltid? Regn op til fuld tid (37 timer), før du sammenligner — statistikken er lavet på fuld tid.
Hvad laver en levnedsmiddelingeniør?
En levnedsmiddelingeniør får en fødevare til at virke i stor skala: smage rigtigt, holde sig, og kunne produceres tusindvis af gange ens.
- Produktudviklingen: nye produkter udvikles fra idé over prøvekøkken til fabrikken
- Processen: varmebehandling, tørring, blanding og emballering designes og optimeres
- Holdbarheden: produktet testes over tid, og holdbarhedsmærkningen fastsættes på data
- Recepturen: ingredienser vælges ud fra funktion, pris, allergener og lovkrav
- Opskaleringen: det, der virker i en gryde, opfører sig anderledes i en tank på 5.000 liter
- Anlægget: nye produktionslinjer specificeres, indkøres og godkendes
- Dokumentationen: processer og grænseværdier beskrives, så produktionen kan gentage dem
Den faglige kerne er opskaleringen. Forskellen mellem en god opskrift og et produkt er, om det kan laves ens hver dag i et industrianlæg — og det er dér, ingeniørfagligheden adskiller sig fra køkkenet.
Hvilken lovgivning dækker denne rolle? ⛔ Fødevarevirksomheder skal have et egenkontrolprogram baseret på HACCP efter fødevarehygiejneforordningen, og Fødevarestyrelsen fører tilsyn. Mærkningsforordningen stiller krav til ingredienslister, næringsdeklaration og de 14 allergener. Tilsætningsstoffer er reguleret med positivlister og grænseværdier. Sporbarhed et trin frem og et trin tilbage er lovpligtig. Nye fødevaretyper kan kræve godkendelse som novel food. Emballage skal opfylde reglerne om fødevarekontaktmaterialer. Produktionsanlæg er omfattet af maskindirektivet og arbejdsmiljøloven.
Til dig, der arbejder med det
Bliv fundet som levnedsmiddelingeniør
Vis, hvad du arbejder med, så mennesker og virksomheder kan finde dig, når de leder efter nogen med din erfaring.
Bliv fundet — gratisCa. 30 sekunder · intet betalingskort
Ikke klar til at være synlig? Få besked, når nogen søger efter levnedsmiddelingeniør
Til virksomheder
Lad de rette mennesker finde jer
Søger I en person til rollen som levnedsmiddelingeniør? Vis, hvad I leder efter, så relevante mennesker kan finde jer og tage kontakt.
Vis hvad I søger — gratis2 trin · fjern når som helst
Ikke klar endnu? Følg stillingen og få besked, når nye profiler dukker op.
Spørg andre i faget
Tallene siger, hvad faget får — fagfællerne ved, hvordan hverdagen er. I rummet for ingeniørerne spørger man anonymt under et fast alias (brugernavn).
Hvordan bliver man levnedsmiddelingeniør?
Der er ingen autorisation, og faget bygger på en teknisk eller naturvidenskabelig uddannelse.
Uddannelsesguiden beskriver faget fødevareingeniør med opgaverne i branchen — titlerne levnedsmiddelingeniør og fødevareingeniør bruges om det samme arbejde.
Uddannelsesguiden beskriver bacheloruddannelsen i fødevarer og ernæring som en af de direkte veje, hvor råvarer, forarbejdning og ernæring indgår.
Uddannelsesguiden beskriver professionsbacheloruddannelsen i kemiteknologi (diplomingeniør), som er stærk på netop proces og anlæg.
Uddannelsesguiden beskriver bacheloruddannelsen i bioteknologi for den del af branchen, der arbejder med fermentering, enzymer og mikrobiologiske processer.
⭐ Danmark er et fødevareland: mejeri, kød, ingredienser og enzymer er store eksporterhverv, og branchen ansætter bredt fra både universitet og diplomingeniøruddannelserne.
Uddannelsesguiden beskriver overbygningsuddannelsen i laboratorie- og fødevareteknologi som vejen for laboranter, der vil samme retning.
Uddannelsesguiden beskriver erhvervsakademiuddannelsen til procesteknolog som den kortere vej ind i produktionsudvikling.
Værktøjer og teknologi
Prøvekøkken og pilotanlæg er stedet mellem laboratoriet og fabrikken: her laves de forsøg, der viser, om et produkt kan opskaleres.
Procesudstyr — varmevekslere, homogenisatorer, tørretårne, fermentorer — specificeres og indkøres, og forståelse for varme- og massetransport er fagets grundfaglighed.
Sensorisk analyse med trænede paneler: smag, konsistens og lugt måles systematisk, ikke vurderes tilfældigt.
Holdbarhedsforsøg med mikrobiologiske og kemiske analyser over tid danner grundlaget for datomærkningen.
Receptursystemer og beregningsværktøjer til næringsdeklaration, allergener og kostpris.
Statistik i R eller Minitab til forsøgsdesign — færre forsøg med mere information er en reel besparelse.
En ingeniør, der forstår både proces og fødevarelovgivning, kan føre et produkt hele vejen fra idé til hylde.
Mød menneskene bag titlen
Overvejer du at blive levnedsmiddelingeniør — eller mangler du en? Søg blandt rigtige mennesker, eller stil faget et spørgsmål og få besked når nogen fra branchen svarer.
Er du selv levnedsmiddelingeniør? Opret din gratis profil — bliv synlig og få tilbudt opgaver.
Relaterede stillinger inden for ingeniørarbejde
Ofte stillede spørgsmål
Hvad laver en levnedsmiddelingeniør?
Udvikler fødevarer og de processer, der fremstiller dem — receptur, varmebehandling, holdbarhed og produktionsanlæg.
Hvordan bliver man levnedsmiddelingeniør?
Gennem fødevarer og ernæring, kemiteknologi som diplomingeniør eller bioteknologi. Procesteknolog er den kortere vej ind.
Er det det samme som fødevareingeniør?
Ja. De to titler bruges om det samme arbejde, og Uddannelsesguiden beskriver faget under fødevareingeniør.
Hvad er det svære i faget?
Opskaleringen. Det, der virker i en gryde, opfører sig anderledes i en tank på 5.000 liter.
Kilder
Udgivet september 2026. Senest opdateret september 2026. Se alle stillinger