Hotel, restauration, køkken, kantine
Cater — løn 2026: 30.779 kr. om måneden
Opgaver, uddannelse og vejen ind i faget
En cater tjener typisk 30.779 kr. om måneden før skat (median, Danmarks Statistik 2024) — ca. 17.660 kr. udbetalt.
En cater laver mad i storkøkken, kantine eller til selskaber. Faget kræver en erhvervsuddannelse og handler om mængder, tid og hygiejne. Siden samler opgaverne og vejene.
Typisk månedsløn
30.779 kr.
median, før skat
De fleste tjener
24.798–35.146 kr.
nedre–øvre kvartil
Kilde: Danmarks Statistik, lønstatistik (LONS20) 2024 · Skrevet af Vift, opdateret 15. september 2026 · Løntallene opdateres, når Danmarks Statistik udgiver et nyt år.
Centrale kompetencer
Hvad tjener en cater?
Typisk månedsløn (median, fuld tid, før skat)
30.779 kr.
De fleste tjener mellem 24.798 og 35.146 kr./md. (nedre og øvre kvartil).
Kilde: Danmarks Statistik, lønstatistik (LONS20) 2024. Standardberegnet månedsfortjeneste — inkl. pension og tillæg. Sammenlign med andre fag i lønindekset · Se lønnen efter skat
Er du cater? Se hvor din løn ligger
Skriv din løn — du ser med det samme, hvor du ligger i lønspændet. Helt uden login.
Din erfaring i faget
Hvad får du om måneden, før skat?
Din faste månedsløn før skat. Tallet forlader ikke din telefon, før du selv siger ja.
Arbejder du deltid? Regn op til fuld tid (37 timer), før du sammenligner — statistikken er lavet på fuld tid.
Hvad laver en cater?
En cater producerer mad i større mængder — til kantiner, institutioner, plejehjem, fly eller selskaber.
- Mængderne: en opskrift til fire kan ikke bare ganges op, og forholdene ændrer sig med mængden
- Tiden: maden skal være færdig præcis, når den skal serveres, og ikke en halv time før
- Produktionsplanen: dagen lægges baglæns fra serveringstidspunktet
- Kølekæden: mad, der køles ned og varmes op igen, er hvor de fleste fejl sker, og temperaturerne er lovbestemte
- Særlige hensyn: allergier, religiøse hensyn og diæter skal holdes adskilt i hele produktionen
- Udbringning: ved catering skal maden holde temperatur under transport og opstilling
- Økonomien: råvarepris pr. portion følges tæt, fordi marginen er lille
Den faglige kerne er at holde kvaliteten oppe i mængde. Hundrede portioner, der alle er lige gode, er et andet håndværk end fire perfekte tallerkener — og det er dét, faget handler om.
Hvilken lovgivning dækker denne rolle? Fødevarevirksomheder er omfattet af fødevarelovgivningen med krav om egenkontrolprogram, temperaturstyring gennem hele kølekæden og sporbarhed, og Fødevarestyrelsen fører tilsyn og offentliggør kontrolrapporterne. Oplysning om de 14 allergener er lovpligtig, også ved servering. Arbejdsmiljøloven gælder for varme, tunge løft, knivarbejde og vådt gulv, hvor Arbejdstilsynet fører tilsyn. Madaffald er omfattet af affaldsreglerne med krav om sortering.
Til dig, der arbejder med det
Bliv fundet som cater
Vis, hvad du arbejder med, så mennesker og virksomheder kan finde dig, når de leder efter nogen med din erfaring.
Bliv fundet — gratisCa. 30 sekunder · intet betalingskort
Ikke klar til at være synlig? Få besked, når nogen søger efter cater
Til virksomheder
Lad de rette mennesker finde jer
Søger I en person til rollen som cater? Vis, hvad I leder efter, så relevante mennesker kan finde jer og tage kontakt.
Vis hvad I søger — gratis2 trin · fjern når som helst
Ikke klar endnu? Følg stillingen og få besked, når nye profiler dukker op.
Her arbejder catere
Arbejdspladser, hvor cater er en typisk rolle — udledt af virksomhedens egen beskrivelse. Kun firmaer med en side hos os.
Hvordan bliver man cater?
Vejen går gennem erhvervsuddannelsen til gastronom med speciale som cater, som Uddannelsesguiden beskriver. Uddannelsen veksler mellem skole og praktik og varer omkring tre et halvt til fire år.
Forløbet begynder med et grundforløb — direkte fra 9. eller 10. klasse, eller som voksen på et forløb tilpasset alder og erfaring. Uddannelsesguiden beskriver grundforløb 2 som den fælles indgang til hovedforløbet.
En uddannelsesaftale med et køkken er en forudsætning for at komme videre til hovedforløbet. Uddannelsen afsluttes med en svendeprøve.
Uddannelsesguiden beskriver cateren som faget og kokken som det beslægtede speciale på samme uddannelse — forskellen er mængderne og produktionsformen frem for håndværket i sig selv.
Uddannelsesguiden beskriver desuden ernæringsassistenten, hvis uddannelse er rettet mod institutionskøkkener med vægt på ernæring og diæter — en nær beslægtet vej, særligt på sygehuse og plejehjem.
Vil man videre mod køkkenledelse, findes akademiuddannelsen i ledelse ved siden af arbejdet.
Værktøjer og teknologi
Produktionen sker på storkøkkenudstyr: kombiovne, gryder med omrøring, hurtigkølere og pakkemaskiner, der alle er dimensioneret til mængder.
Hurtigkøleren er fagets vigtigste sikkerhedsudstyr, fordi nedkøling gennem det kritiske temperaturområde skal ske hurtigt nok.
Dertil kommer egenkontrollens temperaturmålinger og skemaer, produktionsplaner og kalkulationer pr. portion, og de allergen- og diætoversigter, der skal følge maden hele vejen til serveringen.
Mød menneskene bag titlen
Overvejer du at blive cater — eller mangler du en? Søg blandt rigtige mennesker, eller stil faget et spørgsmål og få besked når nogen fra branchen svarer.
Er du selv cater? Opret din gratis profil — bliv synlig og få tilbudt opgaver.
Relaterede stillinger inden for køkken- og kantinearbejde
Ofte stillede spørgsmål
Hvad laver en cater?
Laver mad i større mængder til kantiner, institutioner eller selskaber. Planlægger produktionen baglæns fra serveringen, styrer kølekæden og håndterer allergier og diæter.
Hvordan bliver man cater?
Gennem erhvervsuddannelsen til gastronom med speciale som cater. Den varer omkring fire år og kræver en uddannelsesaftale med et køkken.
Hvad er forskellen på en cater og en kok?
Det er to specialer på samme uddannelse. Cateren arbejder med storproduktion og mængder, kokken med à la carte og mindre portioner.
Hvor sker fejlene oftest?
I kølekæden. Mad, der køles ned og varmes op igen, skal gennem det kritiske temperaturområde hurtigt nok, og temperaturerne er lovbestemte.
Kilder
Udgivet september 2026. Senest opdateret september 2026. Se alle stillinger