Hotel, restauration, køkken, kantine
Tjener — løn 2026: 27.817 kr. om måneden
Opgaver, uddannelse og vejen ind i faget
En tjener tjener typisk 27.817 kr. om måneden før skat (median, Danmarks Statistik 2024) — ca. 16.109 kr. udbetalt.
En tjener tager imod gæsterne, anbefaler mad og drikke og serverer i restauranten. Faget handler lige så meget om værtskab og timing som om at bære tallerkener — den gode tjener aflæser bordet og rammer det rigtige øjeblik. Uddannelsen er en erhvervsuddannelse med speciale i tjener.
Typisk månedsløn
27.817 kr.
median, før skat
De fleste tjener
22.765–35.845 kr.
nedre–øvre kvartil
Kilde: Danmarks Statistik, lønstatistik (LONS20) 2024 · Skrevet af Vift, opdateret 6. september 2026 · Løntallene opdateres, når Danmarks Statistik udgiver et nyt år.
Kaldes også Butler, Klubvært, Overtjener.
Centrale kompetencer
- Servering
- Værtskab
- Vinkundskab
- Kassesystem
- Borddækning
- Allergihåndtering
- Selskabsservering
Hvad tjener en tjener?
Typisk månedsløn (median, fuld tid, før skat)
27.817 kr.
De fleste tjener mellem 22.765 og 35.845 kr./md. (nedre og øvre kvartil).
Kilde: Danmarks Statistik, lønstatistik (LONS20) 2024. Standardberegnet månedsfortjeneste — inkl. pension og tillæg. Sammenlign med andre fag i lønindekset · Se lønnen efter skat
Er du tjener? Se hvor din løn ligger
Skriv din løn — du ser med det samme, hvor du ligger i lønspændet. Helt uden login.
Din erfaring i faget
Hvad får du om måneden, før skat?
Din faste månedsløn før skat. Tallet forlader ikke din telefon, før du selv siger ja.
Arbejder du deltid? Regn op til fuld tid (37 timer), før du sammenligner — statistikken er lavet på fuld tid.
Hvad laver en tjener?
En tjener er den, gæsten møder i restauranten. Gæsten husker maden, men oplevelsen afgøres ofte af den, der stod ved bordet.
En vagt følger et fast forløb. Før åbning dækkes bordene, dagens ret og vinanbefalinger gennemgås med køkkenet, og stationen gøres klar. Under service tager du imod, anbefaler, noterer bestillinger, serverer i den rigtige rækkefølge og holder øje med, hvornår bordet er klar til næste ret. Efter lukketid ryddes op, kasse gøres op, og der dækkes op til næste dag.
De konkrete opgaver:
- Værtskab: modtage, placere, aflæse om gæsten har travlt eller vil hygge sig
- Anbefaling: kende menuen og kunne foreslå vin eller drikkevarer, der passer til retten
- Timing mod køkkenet: bestillinger skal ind i det tempo, køkkenet kan følge, og retterne ud, mens de er varme
- Særlige hensyn: allergier og intolerancer skal videre til køkkenet præcist — her er der ingen plads til gæt
- Selskaber: bryllupper, konferencer og firmamiddage kræver en helt anden planlægning end à la carte
Arbejdstiderne følger gæsterne: aftener, weekender og helligdage. Til gengæld er faget internationalt — en dansk tjeneruddannelse kan bruges i udlandet.
Til dig, der arbejder med det
Bliv fundet som tjener
Vis, hvad du arbejder med, så mennesker og virksomheder kan finde dig, når de leder efter nogen med din erfaring.
Bliv fundet — gratisCa. 30 sekunder · intet betalingskort
Ikke klar til at være synlig? Få besked, når nogen søger efter tjener
Til virksomheder
Lad de rette mennesker finde jer
Søger I en person til rollen som tjener? Vis, hvad I leder efter, så relevante mennesker kan finde jer og tage kontakt.
Vis hvad I søger — gratis2 trin · fjern når som helst
Ikke klar endnu? Følg stillingen og få besked, når nye profiler dukker op.
Her arbejder tjenere
Arbejdspladser, hvor tjener er en typisk rolle — udledt af virksomhedens egen beskrivelse. Kun firmaer med en side hos os.
- Admiral Hotel →København K · Drift af hoteller og lignende overnatningsfaciliteter
- Arp-Hansen →Gentofte · Drift af hoteller og lignende overnatningsfaciliteter
- Bargroup Drinks →Odense C · Udskænkning af alkoholiske drikkevarer
- Birkegrillen →Gentofte · Servering af mad i restauranter og caféer
- Bone's Restauranter →Herning · Servering af mad i restauranter og caféer
- Café K →Randers SØ · Servering af mad i restauranter og caféer
Hvordan bliver man tjener?
Tjeneruddannelsen er en erhvervsuddannelse. Uddannelsesguiden angiver varigheden til 3 år og 10 måneder til 4 år, og adgangskravet er folkeskolens afgangseksamen med karakterkrav.
Uddannelsen består af et grundforløb på skolen og et hovedforløb, hvor du er ansat i en virksomhed med en læreplads og får elevløn. På hovedforløbet vælger du specialet tjener. Undervejs lærer du gæstebetjening og servering, gastronomi, vin og andre drikkevarer samt værtskab, økonomi og innovation.
Uddannelsen kan tages med eux. Så får du fag på gymnasialt niveau og bliver både faglært og student med en erhvervsfaglig studentereksamen, hvilket giver adgang til videregående uddannelser på samme vilkår som andre studenter.
Er du over 25 år, tager du uddannelsen som erhvervsuddannelse for voksne (euv). Du lærer det samme, men forløbet tilrettelægges efter din tidligere erfaring.
Mange arbejder i restaurationsbranchen uden uddannelse, særligt som studiejob. Vil du videre mod restaurantchef eller sommelier, er den faglige uddannelse dog svær at komme uden om — og der findes efteruddannelse i både vin og ledelse ved siden af arbejdet.
Værktøjer og teknologi
Det vigtigste redskab er kassesystemet, hvor bestillingen tastes og sendes direkte til køkkenet: Ordrestyring i systemer som Lightspeed, Zettle, MobilePay-integrerede kasser og branchesystemer med bordkort. Bestillingen tages ofte på en håndholdt enhed ved bordet.
Bordbookingen ligger typisk i et separat system — DinnerBooking, OpenTable eller restaurantens eget — og viser, hvor mange der kommer hvornår, og hvilke gæster der har noteret allergier.
Dertil kommer det håndværksmæssige: bakke, serveringsteknik, vinåbner og dekantering, kaffemaskinen og — i den finere ende — tranchering og flambering ved bordet.
Mød menneskene bag titlen
Overvejer du at blive tjener — eller mangler du en? Søg blandt rigtige mennesker, eller stil faget et spørgsmål og få besked når nogen fra branchen svarer.
Er du selv tjener? Opret din gratis profil — bliv synlig og få tilbudt opgaver.
Relaterede stillinger inden for servering mv.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad laver en tjener?
Tager imod gæster, anbefaler mad og drikke, noterer bestillinger og serverer. Arbejdet handler om værtskab og timing mellem gæst og køkken — og om at aflæse, hvad bordet har brug for.
Hvordan bliver man tjener?
Gennem tjeneruddannelsen, en erhvervsuddannelse der ifølge Uddannelsesguiden varer 3 år og 10 måneder til 4 år. Den består af et grundforløb på skolen og et hovedforløb med læreplads og elevløn.
Hvad er adgangskravet til tjeneruddannelsen?
Folkeskolens afgangseksamen med karakterkrav. Er du over 25 år, tager du uddannelsen som erhvervsuddannelse for voksne, hvor forløbet tilrettelægges efter din tidligere erfaring.
Kan man tage tjeneruddannelsen med eux?
Ja. Med eux får du fag på gymnasialt niveau og bliver både faglært og student. Det giver adgang til videregående uddannelser på samme vilkår som andre studenter.
Hvordan er arbejdstiderne?
De følger gæsterne: aftener, weekender og helligdage. Til gengæld er der ofte fri i dagtimerne, og faget er internationalt, så uddannelsen kan bruges i udlandet.
Kilder
Udgivet september 2026. Senest opdateret september 2026. Se alle stillinger