Ledelse
Catering & Hospitality Manager — løn 2026: 40.911 kr. om måneden
Opgaver, uddannelse og vejen ind i faget
En catering & hospitality manager tjener typisk 40.911 kr. om måneden før skat (median, Danmarks Statistik 2024) — ca. 22.896 kr. udbetalt.
En catering & hospitality manager driver forplejning og service et sted, hvor mad ikke er hovedforretningen. Det kan være en kantine, et hotel, et konferencecenter eller en større begivenhed. Ansvaret dækker menu, bemanding, økonomi og fødevaresikkerhed på én gang.
Typisk månedsløn
40.911 kr.
median, før skat
De fleste tjener
32.366–52.029 kr.
nedre–øvre kvartil
Kilde: Danmarks Statistik, lønstatistik (LONS20) 2024 · Skrevet af Vift, opdateret 6. september 2026 · Løntallene opdateres, når Danmarks Statistik udgiver et nyt år.
Centrale kompetencer
- Kantinedrift
- Vagtplanlægning
- Egenkontrol
- HACCP
- Madspild
- Budgetstyring
- Arrangementsplanlægning
Hvad tjener en catering & hospitality manager?
Typisk månedsløn (median, fuld tid, før skat)
40.911 kr.
De fleste tjener mellem 32.366 og 52.029 kr./md. (nedre og øvre kvartil).
Kilde: Danmarks Statistik, lønstatistik (LONS20) 2024. Standardberegnet månedsfortjeneste — inkl. pension og tillæg. Sammenlign med andre fag i lønindekset · Se lønnen efter skat
Er du catering & Hospitality Manager? Se hvor din løn ligger
Skriv din løn — du ser med det samme, hvor du ligger i lønspændet. Helt uden login.
Din erfaring i faget
Hvad får du om måneden, før skat?
Din faste månedsløn før skat. Tallet forlader ikke din telefon, før du selv siger ja.
Arbejder du deltid? Regn op til fuld tid (37 timer), før du sammenligner — statistikken er lavet på fuld tid.
Hvad laver en catering & hospitality manager?
En catering & hospitality manager har ansvaret for, at maden og servicen fungerer et sted, hvor mad ikke er hovedforretningen. Det kan være en virksomhedskantine, et hotel, et konferencecenter, et hospital eller en fast leverandør til større arrangementer.
En typisk uge:
- Planlægning: hvor mange gæster forventes, hvilke arrangementer ligger i kalenderen, og hvad skal køkkenet forberede
- Bemanding: vagtplan for køkken og service, indkaldelse af ekstra folk til spidsbelastninger og oplæring af nye
- Indkøb: aftaler med leverandører, bestillinger og styring af svind — madspild er både en omkostning og et krav i mange kontrakter
- Økonomi: råvarepris pr. kuvert, lønprocent og dækningsbidrag følges tæt, ofte måned for måned mod budget
- Kvalitet og hygiejne: egenkontrol, temperaturmålinger og dokumentation skal være i orden hver dag, ikke kun når kontrollen kommer
- Kunden: ved arrangementer er der en bestiller, der skal have svar, og en forventning, der skal holdes
Arbejdet er praktisk. De fleste i rollen har selv stået i køkkenet eller i serveringen og kan træde til, når nogen melder sig syg.
Hvilken lovgivning dækker denne rolle?
Alle virksomheder, der håndterer fødevarer, er omfattet af fødevareloven og af EU's hygiejneforordning, som stiller krav om egenkontrol baseret på HACCP-principperne. Fødevarestyrelsen fører tilsyn og giver den kendte smiley-vurdering ved kontrolbesøg. Serveres der alkohol, kræver det bevilling efter restaurationsloven, og for personale gælder desuden krav om hygiejnekursus for medarbejdere, der arbejder med letfordærvelige fødevarer.
Til dig, der arbejder med det
Bliv fundet som catering & hospitality manager
Vis, hvad du arbejder med, så mennesker og virksomheder kan finde dig, når de leder efter nogen med din erfaring.
Bliv fundet — gratisCa. 30 sekunder · intet betalingskort
Ikke klar til at være synlig? Få besked, når nogen søger efter catering & hospitality manager
Til virksomheder
Lad de rette mennesker finde jer
Søger I en person til rollen som catering & hospitality manager? Vis, hvad I leder efter, så relevante mennesker kan finde jer og tage kontakt.
Vis hvad I søger — gratis2 trin · fjern når som helst
Ikke klar endnu? Følg stillingen og få besked, når nye profiler dukker op.
Her arbejder catering & hospitality managere
Arbejdspladser, hvor catering & hospitality manager er en typisk rolle — udledt af virksomhedens egen beskrivelse. Kun firmaer med en side hos os.
- A/S Hindsgavl →Middelfart · Drift af hoteller og lignende overnatningsfaciliteter
- BC Catering Odense →Odense SØ · Ikke-specialiseret engroshandel med føde-, drikke- og tobaksvarer
- Bella Operation →København S · Organisering af kongresser, messer og udstillinger
- Casablanca Aarhus →Aarhus C · Servering af mad i restauranter og caféer
- Comwell Borupgaard →Snekkersten · Drift af hoteller og lignende overnatningsfaciliteter
- Comwell Copenhagen Portside →Nordhavn · Drift af hoteller og lignende overnatningsfaciliteter
Hvordan bliver man catering & hospitality manager?
Der er flere veje ind i rollen, og den almindeligste starter i køkkenet. Erhvervsuddannelsen til gastronom giver den faglige bund; ifølge Uddannelsesguiden veksler den mellem skoleforløb og praktik i en virksomhed, og adgangen til grundforløbet kræver bestået 9. eller 10. klasse med mindst 02 i dansk og matematik. Uddannelsen til tjener er den tilsvarende vej på servicesiden.
For den, der vil videre i ledelse, er overbygningen i international hospitality management den mest direkte. Uddannelsesguiden beskriver den som en overbygning til erhvervsakademiuddannelser på 1½ år, rettet mod ledelse i hotel-, restaurations- og oplevelseserhvervet.
En anden vej er professionsbacheloruddannelsen i ernæring og sundhed, som er relevant især i kantiner på hospitaler, skoler og plejehjem, hvor ernæringen skal ramme bestemte krav.
Dertil bygger mange akademiuddannelsen i ledelse på ved siden af arbejdet, fordi rollen indeholder personaleansvar. Den kræver ifølge Uddannelsesguiden en erhvervsuddannelse eller gymnasial uddannelse plus mindst to års relevant erhvervserfaring.
Værktøjer og teknologi
Driften styres i et kantine- eller restaurationssystem, hvor bestillinger, menuer og salg samles. Til arrangementer bruges bookingsystemer, hvor lokale, bemanding og forplejning hænger sammen i én oversigt.
Vagtplanlægningen foregår typisk i Planday, Tamigo eller virksomhedens eget system, hvor timer, overenskomst og budget følges ad.
Egenkontrollen dokumenteres i dag oftest digitalt — temperaturmålinger, modtagekontrol og rengøring registreres løbende, så dokumentationen er klar, når Fødevarestyrelsen kommer. Økonomien følges i regneark eller i virksomhedens økonomisystem, hvor råvarepris pr. kuvert er det tal, alt måles på.
Mød menneskene bag titlen
Overvejer du at blive catering & hospitality manager — eller mangler du en? Søg blandt rigtige mennesker, eller stil faget et spørgsmål og få besked når nogen fra branchen svarer.
Er du selv catering & hospitality manager? Opret din gratis profil — bliv synlig og få tilbudt opgaver.
Relaterede stillinger inden for hotel, køkken og restaurant
Ofte stillede spørgsmål
Hvad laver en catering & hospitality manager?
Driver forplejning og service et sted, hvor mad ikke er hovedforretningen — kantine, hotel eller konferencecenter. Ansvaret dækker menu, bemanding, indkøb, økonomi og fødevaresikkerhed.
Hvordan bliver man catering & hospitality manager?
De fleste starter som gastronom eller tjener og bygger videre. Overbygningen i international hospitality management er den mest direkte lederuddannelse i faget.
Hvilke hygiejnekrav gælder for en kantine?
Fødevareloven og EU's hygiejneforordning kræver egenkontrol efter HACCP-principperne. Fødevarestyrelsen fører tilsyn og giver smiley-vurderingen ved kontrolbesøg.
Skal man have været kok for at få jobbet?
Ikke nødvendigvis, men det er den almindeligste vej. Rollen kræver, at man kan vurdere et køkkens kapacitet og træde til i praksis, når der mangler folk.
Hvad er det sværeste i jobbet?
At ramme antallet. For meget mad er svind og en omkostning, for lidt er en utilfreds gæst. Samtidig svinger bemandingsbehovet fra dag til dag.
Kilder
Udgivet september 2026. Senest opdateret september 2026. Se alle stillinger